De evolutie in de levensmiddelenanalyse werd het laatste decennium gekenmerkt door een enorme expansie en verbetering van analysetechnieken en instrumenten. Arbeidsintensieve, langdurige staalvoorbereiding wordt meer en meer vermeden of geautomatiseerd. Detectielimieten zijn verschoven van ppm- naar ppb- en zelfs ppt-range. Tegelijk wordt er ook meer waarde gehecht aan de kwaliteit van het analyseresultaat door meer nadruk te leggen op methodenvalidatie. Er is een verdere evolutie in computerondersteunde bediening van steeds meer geavanceerde, vaak gekoppelde analytische apparatuur.

Deze evolutie heeft ons ertoe aangezet opnieuw het symposium ‘Trends in de Levensmiddelenanalyse’ te organiseren. Deze editie beoogt dan ook:

• topics en trends te belichten die iedere voedselchemicus zullen interesseren (levensmiddelenanalyse in de breedste zin van het woord)
• een forum te creëren voor chemici, voedingsdeskundigen, beleids- en bedrijfsmensen om over deze topics en trends van gedachten te wisselen.

Dit wordt mede gerealiseerd door het organiseren van een tentoonstelling en van 2 postersessies, één betreffende wetenschappelijk onderzoek en één betreffende dienstverlening en expertise.

Organiserend en wetenschappelijk comité: Rudy Calders, Els Daeseleire, Hubert De Brabander, Sarah De Saeger (symposiumvoorzitter), Inge Dirinck, Patrick Dirinck, Wilfried Ooghe, Rudy Senten en Joris Van Loco.

Meer informatie is te vinden op de website.